Световни новини без цензура!
Фъстъци в Джорджия: Как едно ниско бобово растение се превърна в кулинарна основна храна
Снимка: foxnews.com
Fox News | 2024-04-11 | 16:35:19

Фъстъци в Джорджия: Как едно ниско бобово растение се превърна в кулинарна основна храна

Когато човек мисли за хранителната култура на Джорджия, в съзнанието му идват продукти като праскови, пекани и барбекю.

Фъстъците също трябва да бъдат върху това, предполагат експерти.

Грузия отглежда повече от половината фъстъци в Съединените щати — и тези малки бобови растения са ключова част от икономиката на щата, каза Дон Кьолер, изпълнителен директор на Комисията по фъстъците в Джорджия.

"Фъстъците са добри не само за ядене. Те са полезни за вас", каза Кьолер, добавяйки, че консумацията на фъстъци е доказано, че предотвратява сърдечни заболявания.

„Да имаш супер храна, която отглеждаме тук в Джорджия, наистина е някак вълнуващо“, каза той.

Фъстъците, обясни Кьолер, не са местни за Джорджия и имат доста необичайна история за това как са се озовали в щата.

Фъстъците, каза Дон Кьолер, са „суперхрана " отглеждани точно в Грузия. (iStock)

Произхождащи от Южна Америка, фъстъците са играли важна роля в местните култури там, каза Кьолер, и дори са били представени върху керамика и използвани в духовни ритуали.

Когато европейските изследователи стигнаха до Южна Америка, те се влюбиха във фъстъците и взеха растенията със себе си при пътуванията си обратно в Европа и нататък в Африка.

В Африка фъстъците бързо станаха много популярни и остават основна част от западноафриканската кухня до ден днешен.

През 18 век робите от Западна Африка пренасят фъстъци със себе си през Атлантическия океан, в това, което Кохелер нарича „тъмна част от нашата история“.

„Робите донесоха фъстъци, защото бяха свикнали да ги ядат“, каза той. — Значи са ги довели тук.

Преди да бъде избран за президент на Съединените щати, Джими Картър е бил производител на фъстъци в Джорджия. (Hulton Archive/Getty Images)

Климатът на Грузия ще се окаже идеален за отглеждане на фъстъци и сега фъстъците са „официалната държавна култура“ на щата. Днес щатът отглежда около 52% от фъстъците в Съединените щати, близо 1,5 милиона тона.

В Джорджия има около 4000 производители на фъстъци, като най-известният е бившият президент Джими Картър.

Страстта на щата към фъстъците може да бъде открита в креативните ястия, сервирани в цяла Аугуста, Джорджия – дом на певеца Джеймс Браун и турнира „Мастърс“.

Няколко ресторанта в района сервират пайове с фъстъчено масло, но един по-специално се е превърнал в емблематично ястие.

Грузия произвежда повече от 50% от фъстъците в Съединените щати. (Dustin Chambers/Bloomberg чрез Getty Images)

French Market Grille сервира замразен пай с фъстъчено масло, който е толкова добър, че базирана в Атланта хранителна блогърка каза, че последното й хранене ще бъде просто цял пай.

Пайът се прави вътрешно от нулата, се казва в уебсайта на French Market Grille, и е „декадентско удоволствие“.

Augusta's Whisky Bar Kitchen има по-необичайна употреба на фъстъченото масло – като топинг за бургер.

Що се отнася до Кьолер?

Неговият любим фъстъчен продукт е малко по-малко сложен от десерт или пикантно лакомство: той предпочита изключително хрупкаво фъстъчено масло.

„Имам това почти всеки ден от живота си“, каза той пред Fox News Digital.

Кристин Русел е лайфстайл репортер във Fox News Digital.

Източник: foxnews.com


Свързани новини

Коментари

Топ новини

WorldNews

© Всички права запазени!